水牛奶十分热销，工作人员忙着挤奶。本报记者陈志刚摄

    （记者 程俊）作为珠三角最大的江心岛，总面积7.8平方公里的南海区西樵镇平沙岛由于西江的阻隔，成了与工业文明绝缘的“原生态”处女地，岛上有一家水牛奶场。“三鹿”毒奶粉事件后，不少市民对国产奶粉失去信心，不少人转向饮用新鲜牛奶，使得这里的水牛奶热卖。据统计，国庆期间，有2万游客上岛来到该水牛奶场参观。

    水牛一天产奶30多斤

    平沙岛四面被西江水围绕着，岛上景色宜人、外滩地绿草茫茫，一家水牛奶场就坐落在这。昨日上午，记者驱车通过渡船来到岛上，奶牛场的工人正在外滩的草地上放牛，几十头健壮的水牛尽情享用着肥嫩的青草，吃完草后又慢慢走入江中泡水。

    据该工人介绍，水牛场有近100头水牛，其中正在产奶期的有30多头，一头牛一天能产30多斤奶，整个场最多一天能产1000斤奶。

    “每天凌晨4点和下午4点，我们给牛喂两次啤酒渣玉米粉等高营养的饲料，早上6、7点把牛牵到外滩草地上吃草、泡水，下午3点牵回牛栏挤奶。”

    1978年开始，水牛场老板李乃芬家中就开始养水牛，“那时养的是本土品种，产奶量一天只有10多斤，而且也就养了两三头；从1996年开始，我开始引入了这种原产地印度的牛，这种牛一天产奶30多斤。”李乃芬说。

    拎着饮料瓶来买奶

    “三鹿”毒奶粉事件后，不仅该场牛奶大卖，李乃芬在牛场旁开的餐馆也生意火暴。

    “我家有道菜叫‘新鲜牛奶浸农家鸡’，以水牛奶为锅底，倒入新鲜的鸡肉下去烫熟，味道十分香甜。”李乃芬说，奶粉事件发生后，每天都有很多来自南海、顺德、禅城等地的食客开车来吃饭，连以前少见的广州客都过来了。国庆期间，有2万人到我牛场参观，看工人挤牛奶。“

    李乃芬说，以前每天的奶除了部分供应自己的餐馆，部分以5元/斤的价格卖给西樵镇上的甜品店、酒店，还有部分以2元/斤的批发价运到南海桂城卖给牛奶企业。“现在自己的餐馆，镇上的甜品店、酒店都能消化大部分牛奶了，水牛奶卖价好了很多。”

    昨日记者采访时，不停有人开车过来吃饭，一位区小姐还拎着几个饮料瓶过来买奶，“现在奶粉不太敢喝了，还是新鲜牛奶放心，每天我都骑摩托车来买几斤，回家煮开放入冰糖，给全家老少喝。”

    佛山奶源没发现三聚氰胺

    “现在不少市民对国产奶粉失去信心，不少人转向饮用新鲜牛奶。”李乃芬说。

    据南海区一家水牛奶公司专业人士介绍，牛奶蛋白质含量，国家规定是3.0.然而水牛奶蛋白质含量在6.0以上，远远高于国家标准。

    据了解，9月份出现“三鹿”毒奶粉事件以来，佛山市农业部门对156个奶牛养殖场、存栏的5513头奶牛进行了清查登记，对南海区90个养殖场的生鲜牛奶进行了三聚氰胺检测、结果全部合格，对全市饲料生产、使用单位也进行了一次以上的清查。到目前为止，佛山市畜牧业生产环节没有发现存放或使用三聚氰胺的现象。